INDISK KÖTTFÄRSSPETT MED KLYFTPOTATIS OCH GRÖNSAKER !!!
Kockar: Sara och Noor :)
Ingredienser till köttfärsspetten:
2 msk ströbröd - närproducerat -
3 msk vatten
1 msk riven eller finhackad lök - ekologiskt, efter säsong -
150 nötfärs - närproducerat -
1/2 ägg - ekologiskt -
2 krm salt
1 krm peppar
1 krm curry
1 krm malen ingefära
1 vitlöksklyfta
1 tsk soja
grillspettar
Klyftpotatisen:
5 potatisar -närproducerat -
1 1/2 msk flytande matfett
2 krm salt
basilika
Grönsaker:
1/2 vitkål -närproducerat, efter säsong -
1 st palsternacka -närproducerat, efter säsong -
2 st morötter -närproducerat, efter säsong -
1 st broccoli -efter säsong -
Vi valde att laga denna maträtt för att det är nått nytt som ingen av oss innan har testat. Vi valde ingredienser efter säsong, som t.ex vitkål och morötter, och vi valde inte t.ex gurka och tomat på grund av att det inte är säsong. Vi försökte också välja så närproducerat och ekologiskt som möjligt, som t.ex nötköttet och potatisen. Vi valde att göra det mer nyttigt, med vitkål, palsternacka, morötter och broccoli.
Vi valde att ha närproducerat kött, för då har köttet inte färdats så långt och det är bättre för miljön och samma med ströbrödet och potatisen. Vi valde ekologiskt ägg för ekologiskt är bra för djuren, bra för människan och bra för naturen för att det inte innehåller gift från t.ex besprutingsmedel, samt ekologisk lök efter säsong, då det är bättre för miljön om livsmedlet är efter dess säsong. Vitkålen, palsternackan, morötterna och broccolin valde vi också närproducerat och efter dess säsong.
Näring från livsmedel
Ströbröd innehåller bl.a fibrer och även mineraler som t.ex fosfor. Fibrer är bra för tarmarna då det motverkar förstoppning och fosfor behövs för att bilda skelett och tänder men också för kolhydraternas nedbrytning för kolhydraterna kan inte vara så stora för då blir det inte lätt att transportera dom molekylerna genom tunntarmarna som sedan skickar ut det i blodet, så därför är fosfor bra.
Vatten är väldigt bra och viktigt för kroppen. T.ex så utgör vatten 60% av kroppsvikten. För att kroppens olika delar ska få näring så löser vattnet upp och transporterar näringen till k kroppens olika delar.
Lök innehåller bl.a proteiner, fibrer och vitaminer som alla är bra för kroppen. Protein är bra för kroppen för det ger energi och bygger upp samt reparerar kroppens celler.
Nötfärs innehåller mycket saker som är viktiga för kroppen. T.ex vatten, vitaminer, fibrer och proteiner.
Ägg innehåller proteiner, vitaminer och mineraler. Äggulan har väldigt bra egenskaper i blandning.
Curry är en blandning av många olika kryddor, alltså en kryddblandning.
Ingefära ger en skarp och frisk smak. Det innehåller vatten, proteiner, mineraler, kolhydrater, fibrer och vitaminer. Dessutom blir det en mycket god kombination med curry och vitlök, vilket båda finns i vårt recept.
Vitlök har en kraftig smak som används i nästan alla matkulturer. Det innehåller bl.a protein, fibrer och mineraler.
Sojasås kommer ursprungligen från Asien men används nu världen över. Det finns i olika sorter och används i olika användningsområden. Soja innehåller också en hel viktiga ämnen för kroppen, som t.ex proteiner och mineraler.
Potatisen är i rotfrukts kategorin. Det innehåller proteiner, kolhydrater och fibrer samt vitaminer och mineraler. Om man väljer t.ex närproducerad potatis så är det mycket bättre för miljön för då har det inte transporterats så långt.
Broccoli finns i kategorin grönsaker. Man kan äta allt av broccolin men själkarna behöver man tillaga en liten bit längre tid. Broccoli innehåller proteiner, kolhydrater, fibrer och mineraler.
Palsternackan är en släkting till moroten och tillhör kategorin rotfrukter. Palsternackan innehåller proteiner, kolhydrater, fibrer och mineraler.
Planera lektion
10.10 - 10. 14 sätta på ugnen
10.15 - 10.30 fixa klyftpotatisen - sara
10.15 - 10.35 hacka rotfrukter - noor
10.35 - 10.50 steka potatis i ugnen sara
10.30 - 10.50 fixa grundrecept för köttfärs noor
10.50 - 10.55 vända potatis och krydda sara
10.50 - 11.05 potatis i ugnen
Planera lektion SARA
10.10 - 10.14 sätta på ugnen 225°
10-15 - 10-30 fixa klyftpotatis
10.35 - 10.50 steka potatis i ugnen
10.55 - 11.00 vända och krydda potatis
11.05 - 11.20 potatis i ugnen
Planera lektion NOOR
10.15 - 11.00 fixa köttfärs (grundrecept och fördjupning)
11.00 - 11.20 hacka rotfrukter
KÄLLOR:
